一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】
一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
入口那绵密的几乎要让人融化的口感，麦香配合着淡淡的巧克力味道，一入口就已经十分惊艳！
细细品尝，先是巧克力微微的苦，然后是一丝奶酪的咸和酸，但却更能衬托出蛋糕的醇厚与香甜！更棒的是那种化不开的细腻感~~~
总之真的是非常非常好吃的一款的蛋糕，强烈推荐！
家里有黑啤酒的tx，一定要尝试一次！
绝对是令人惊艳的味道！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：150克 | 鸡蛋：2个 |
| 低筋面粉：20克 | 玉米淀粉：10克 |
| 淡奶油：30克 | 巧克力：25克（法芙娜72%黑巧） |
| 黑啤酒：50克（浓缩之后的量） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：数滴 | 细砂糖：40克 |
一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】的做法步骤
一罐啤酒第二波：【黑啤巧克力轻乳酪蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1·加热啤酒时，一开始要不停搅拌，防止溢出；
2·先加淡奶油，搅拌均匀后再加巧克力，可以避免啤酒过热导致巧克力油水分离；
3·奶油奶酪一定要搅拌至顺滑无颗粒，我用的是冷冻过的奶油奶酪，所以隔水加热比较好；
4·蛋清只要搅打至湿性发泡状态即可，千万不要打过头；
5·混合蛋清和奶酪糊时，要切拌或者翻拌，切忌画圈搅拌，以免引起消泡；
6·具体烘烤时间和温度要根据实际情况来进行调整，烘烤结束后，用手轻拍蛋糕表面，可以感觉到扎实有弹性即可。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：巧克力与乳酪的做法