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【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品

菜谱编号:122-776
【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品”。
【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天刚败到奶油奶酪等一批烘焙材料回来补充库存,昨晚就迫不及待的和女女一起合作,做了一个巧克力芝士蛋糕。冰好今天早上脱模出来,给大家做早餐吃,哈哈,味道真是好极了。我在期待着女女亲自做蛋糕给我过生日呢。

【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:250克黑巧克力:80克
黄油:70克坚果消化饼:8个
辅助料用量
鸡蛋:2个纯牛奶:10克
椰浆:20克生粉:10克
细砂糖:30克--

【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品的做法步骤

  • 第十一步:烤箱最底层放一烤盘,并注进2/3清水,倒数第二层插进烤网放上蛋糕。烤箱预热160度上下火烤30分钟后,把加了水的烤盘抽出,继续干烤25分钟。打开烤箱门让蛋糕自然冷却再放进冰箱冷藏4~5小时或者隔天取出来脱模。
  • 第九步:巧克力液倒进混合好的芝士糊里头,搅拌均匀。
  • 第一步:坚果消化饼8个准备好,用手捏成小块,然后放搅拌机打成粉末。
  • 第三步:奶油奶酪切块,加进全部砂糖隔水加热软化。
  • 第八步:跟着放进生粉,混合到没有颗粒就是芝士糊。
  • 第六步:软化的奶酪端离热水,手动打蛋器搅拌均匀,途中加进牛奶和椰浆并搅拌混合。先后加进一只鸡蛋,整只敲进去并搅拌均匀后再加两一只进去。
  • 第二步:黄油用碗装好隔水融化,放凉。
  • 第四步:打好的饼干加入融化的黄油30克,彻底拌均匀后倒进6寸的活底蛋糕模具。模子四周涂上一层黄油放粘,然后放冰箱冷藏。
  • 第五步:黑巧克力隔水加热融化,放温。
  • 第七步:接着倒进黄油,并搅拌混合。
  • 第十二步:刚烤好的蛋糕还有点晃动是正常的,冷藏后就变结实了。如果觉得蛋糕过于单调,不妨把白色巧克力融化了倒点装饰,并加几个彩色糖果更诱人呢。
  • 第十步:把弄好的芝士糊倒进铺了饼干的模具,模具底部垫上锡纸。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力芝士

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