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包心芋丸

菜谱编号:162-603
包心芋丸是【林带鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包心芋丸”。
包心芋丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来买了木薯淀粉想用来做芋圆的,结果没控制住自己的手,给做成咸的了。但是发现味道还不错耶,里面加了肉馅,变成了包心芋丸。是芋丸哦不是鱼丸哦,傻傻分不清楚。。。

包心芋丸主厨:林带鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芋头:250克淀粉:20克
葱:适量蚝油:少许
盐:少许姜:适量
辅助料用量
猪肉:100克木薯淀粉:50克
紫菜:少许生抽:少许
料酒:少许--

包心芋丸的做法步骤

  • 第二步:猪肉加葱剁碎成肉泥
  • 第四步:肉里加少许淀粉,蚝油,生抽,料酒和泡好的生姜水,搅拌上劲
  • 第十步:把芋丸和汤一起盛入碗中即可
  • 第九步:碗里放一点撕碎的紫菜,葱花和少许的盐
  • 第三步:姜切小块,用温水泡一会
  • 第八步:锅里放入热水,下入芋丸,大约煮6·7分钟。芋丸全部上浮,颜色由发白变得有点透亮就可以了
  • 第七步:压成圆片,中间包上肉馅,收口包成汤圆的样子
  • 第一步:芋头去皮蒸熟,碾压成泥(我是高压锅压的)
  • 第六步:芋泥团分成均匀的小剂子
  • 第五步:芋泥里加入淀粉和木薯淀粉,揉匀成不粘手的团子(没有木薯淀粉可以全部加淀粉,淀粉的量自己调整,差不多不粘手就行了)
  • 菜谱标签:热菜家常菜汤类

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