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做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷

菜谱编号:162-770
做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷”。
做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你是我的小呀小苹果,怎样爱你都不嫌多,红红的小脸温暖我的心窝······很火的一首歌很热的一段舞,红遍大江南北,我没有跟着学没凑这个热闹。近日受人瞩目的苹果6问世了,新闻报道9月10日93吨约有60万部苹果手机被运到美国。不过,遗憾的是,根据媒体公开报道,中国大陆并不在首发名单之列。果粉们是不是很失望呢,这下卖肾也要买苹果6的可以暂且住手了。这有什么稀罕的,发不发中国反正我也不会买苹果手机,就现在的手机打电话发短信能上网就足我用的了,功能再多又能够用的了多少,手机最主要的功能就是打电话,就算它能当一台手提电脑用,那么小的屏幕,我的老眼也受不了啊,爱出几都不碍我的事。不用苹果手机可没说不吃苹果彩绘蛋糕啊,一款苹果彩绘蛋糕卷不知道能不能安慰果粉们一下呢。

做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:80克鸡蛋:4个
色拉油:50克牛奶:60克
细砂糖:50克--
辅助料用量
抹茶粉:少许红色素:少许
柠檬汁:几滴--

做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷的做法步骤

  • 第十八步:再倒回到蛋白糊里,放上少许的抹茶粉
  • 第十一步:舀1勺蛋黄液
  • 第二步:在油纸上面涂一点色拉油据说便于脱膜。
  • 第二十一步:端起模具摔几下震出气泡。
  • 第二十六步:抹上自制草莓果酱
  • 第二十七步:利用擀面杖将蛋糕卷起,
  • 第十四步:小号圆形裱花嘴装入裱花袋,底部剪一小口露出裱花嘴,将拌好的蛋糕糊放入裱花袋。
  • 第二十五步:放至微温的时候取一张干净的油纸,将有图案的一面朝下放在油纸上将蛋糕两头的边45度斜角切去一溜,在蛋糕体上用刀顺划几道不要切断
  • 第十二步:取3倍蛋黄液的蛋白
  • 第十步:分三次加入40克细砂糖打至9分发(180度预热烤箱)
  • 第十三步:用牙签沾一点红色素用刮刀切拌均匀
  • 第十七步:余下的蛋白取1/3与蛋黄糊切拌均匀
  • 第十九步:上下翻拌均匀(记得要过筛哦,我没过筛结果就是还有颗粒没有搅匀)
  • 第三步:所有材料准备好
  • 第九步:蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡
  • 第二十八步:定型30分钟以上。如果是抹了奶油就放冰箱里冷藏定型。
  • 第六步:加入牛奶搅至乳化
  • 第二十三步:时间到取出模具倒扣
  • 第二十步:将面糊倒在图案上,用刮刀摊平
  • 第四步:蛋黄加入10克糖搅匀
  • 第七步:筛入低筋面粉
  • 第八步:切拌均匀,搅好的状态
  • 第二十九步:去掉油纸切去两头不规则的部分,彩绘蛋糕卷就大功告成了。
  • 第五步:加入玉米油搅匀
  • 第十六步:放预热好的烤箱里烤70秒取出
  • 第十五步:在铺好图案的烤盘里挤上苹果形状的图案
  • 第二十二步:烤箱中层上下火175度烤20分钟
  • 第一步:烤盘铺好油纸,将图案放在油纸底下
  • 第二十四步:趁热揭去油纸,再将油纸盖在蛋糕上面待凉
  • 做个跟苹果6有关的--彩绘小苹果蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、抹茶粉等粉类,要用小筛子过下筛,这样就不会像我似的会有结块搅不均匀了。
    2、调图案的有色蛋糕糊,用不完的部分可以再蛋糕抹平后将这部分蛋湖挤在蛋糕上面,避免浪费。配方中给出的量足够用,我是用了2倍的量所以多了。
    3、没有小圆形裱花嘴的可以直接用裱花袋剪一小口也很方便。
    4、烘烤的时间要根据自己的烤箱来增减时间和温度,不可完全照搬。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:苹果

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