奶香紫薯土司
奶香紫薯土司是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香紫薯土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好长一段时间没做面包,上次做月饼买了点紫薯回来做馅和调颜色,最后剩下一点没用完,趁机尝试了个紫薯土司。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:300克 | 牛奶:100克 |
糖:35克 | 鸡蛋:1个 |
奶粉:25克 | 盐:3克 |
汤种:120克 | 酵母:4克 |
辅助料用量 | |
黄油:35克 | 紫薯泥:少许 |
奶香紫薯土司的做法步骤
奶香紫薯土司做法技巧/窍门/补充说明:
汤种制作方法:
材料:水100克,高筋面粉20克(水:面粉=5:1)
1、面粉中一边加水一边搅拌,使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)
2、面粉全部融化水中后,水加面粉搅拌均匀
3、煤气炉开小火,将准备好的面粉水放上去,同时用筷子不停搅拌
4、等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
5、关火后继续搅拌一会,放凉后用
菜谱标签:烘焙
相关食材:紫薯