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【紫薯姜撞奶】

菜谱编号:130-217
【紫薯姜撞奶】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【紫薯姜撞奶】”。
【紫薯姜撞奶】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜撞奶加一点紫薯颜色更加漂亮也更有味道

【紫薯姜撞奶】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:250克奶粉:30克
生姜:100克白糖:15克
辅助料用量
紫薯:适量--

【紫薯姜撞奶】的做法步骤

第十步:快速倒入到姜汁中,静置5分钟即可

【紫薯姜撞奶】做法第十步骤

第六步:250g牛奶加入奶粉30g,紫薯泥30g,一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶,水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多,加入奶粉可以增加浓度便于成功

【紫薯姜撞奶】做法第六步骤

第二步:紫薯蒸熟,不用太多,30g左右即可,點缀个颜色

【紫薯姜撞奶】做法第二步骤

第七步:根据个人口味加入适量白糖

【紫薯姜撞奶】做法第七步骤

第五步:锅中倒入牛奶加热

【紫薯姜撞奶】做法第五步骤

第一步:准备原料

【紫薯姜撞奶】做法第一步骤

第八步:中火慢慢加热,不断搅拌

【紫薯姜撞奶】做法第八步骤

第四步:这是榨好的姜汁,250g牛奶大概50g,多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜,这样淀粉含量要高,这也是凝结的关键)

【紫薯姜撞奶】做法第四步骤

第三步:捣成泥

【紫薯姜撞奶】做法第三步骤

第九步:加热到四周开始起小泡,关火

【紫薯姜撞奶】做法第九步骤
相关食材:紫薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【紫薯姜撞奶】。

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