第十步:快速倒入到姜汁中,静置5分钟即可
第六步:250g牛奶加入奶粉30g,紫薯泥30g,一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶,水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多,加入奶粉可以增加浓度便于成功
第二步:紫薯蒸熟,不用太多,30g左右即可,點缀个颜色
第七步:根据个人口味加入适量白糖
第五步:锅中倒入牛奶加热
第一步:准备原料
第八步:中火慢慢加热,不断搅拌
第四步:这是榨好的姜汁,250g牛奶大概50g,多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜,这样淀粉含量要高,这也是凝结的关键)
第三步:捣成泥
第九步:加热到四周开始起小泡,关火