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电饭锅蛋糕

菜谱编号：163-192

电饭锅蛋糕是【Helen你好】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家里也可以做的蛋糕，无黄油，无酵母。

电饭锅蛋糕主厨：Helen你好

第七步：把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

第五步：加两大勺面粉，我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉，超市卖4·9元/袋/1kg。

第十二步：完成图1

第八步：准备好电饭锅，我用的高压锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

第十步：我先扣上盖子，把高压锅调好2分钟，保温状态下焖20分钟（定了闹钟的）。然后煮饭功能调到了20分钟

第十五步：完成图4

第四步：鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。

第十四步：完成图3

第十七步：完成图6

第十三步：完成图2

第十一步：出锅了，直接上图！

第十六步：完成图5

第二步：蛋清蛋黄分离。

第六步：加2勺牛奶（150ml），我买的利乐包220ml/袋的那种，一袋用不完。

第一步：准备鸡蛋4个。

第三步：打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子，我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行，我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )！

第九步：把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。

电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·打蛋清是个难点，最好家里有电动打蛋器，不然胳膊可受不了。
2·全程所有食材不要沾水，因为不用酵母发泡，就靠蛋清里的空气泡，如果沾水，那么所有努力都会——化为泡影~~
3·各种食材的量可以自己稍作调整，喜欢吃硬的少放牛奶，软的就多放。但是牛奶也不能太多，否则蛋糕做出来会粘粘的。

菜谱标签：烘焙

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