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电饭锅蛋糕

菜谱编号:163-192
电饭锅蛋糕是【Helen你好】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。
电饭锅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家里也可以做的蛋糕,无黄油,无酵母。

电饭锅蛋糕主厨:Helen你好

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个牛奶:150ML
油:少量--
辅助料用量
白砂糖:5至6袋面粉:300克

电饭锅蛋糕的做法步骤

  • 第七步:把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
  • 第五步:加两大勺面粉,我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉,超市卖4·9元/袋/1kg。
  • 第十二步:完成图1
  • 第八步:准备好电饭锅,我用的高压锅,先预热,然后在锅底涂一层油。
  • 第十步:我先扣上盖子,把高压锅调好2分钟,保温状态下焖20分钟(定了闹钟的)。然后煮饭功能调到了20分钟
  • 第十五步:完成图4
  • 第四步:鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到粘稠一些时再加1袋。
  • 第十四步:完成图3
  • 第十七步:完成图6
  • 第十三步:完成图2
  • 第十一步:出锅了,直接上图!
  • 第十六步:完成图5
  • 第二步:蛋清蛋黄分离。
  • 第六步:加2勺牛奶(150ml),我买的利乐包220ml/袋的那种,一袋用不完。
  • 第一步:准备鸡蛋4个。
  • 第三步:打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子,我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行,我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )!
  • 第九步:把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。
  • 电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·打蛋清是个难点,最好家里有电动打蛋器,不然胳膊可受不了。
    2·全程所有食材不要沾水,因为不用酵母发泡,就靠蛋清里的空气泡,如果沾水,那么所有努力都会——化为泡影~~
    3·各种食材的量可以自己稍作调整,喜欢吃硬的少放牛奶,软的就多放。但是牛奶也不能太多,否则蛋糕做出来会粘粘的。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭锅蛋糕。

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