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韭菜虾皮馅饼

菜谱编号：016-337

韭菜虾皮馅饼是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾皮馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜虾皮馅饼——可列为最经典的一款家常饼。在我们这是几乎家家都常吃到，也是深受大众喜欢的一道面食。依然是韭菜虾皮鸡蛋做馅，包馅对折成半圆状，采用烙制的方式。每当吃到这个饼，相信它带给每个人的感受和回忆都是属于他一个人的~

韭菜虾皮馅饼主厨：gaopingzhao

第十一步：平底锅中刷少许油，放入饼坯。中小火烙制，一面上色时翻面。

第三步：虾皮和鸡蛋加入韭菜中。

第九步：将另一半对折过来。

第一步：韭菜洗净。

第十四步：装入盘中，切开，就可以品尝咯~韭菜馅的还是趁热吃味道正宗哈！

第七步：按扁，擀成圆形薄饼。

第十二步：待另一面上色后再次翻面。当馅饼有鼓起，两面均上色时即熟。

第六步：分成大小均匀，重约40g的剂子。

第五步：冷水加入面粉中，和成面团，饧制片刻。

第八步：在半圆的位置上，涂抹均匀馅料，边缘处少留空。

第二步：切成碎末。

第四步：撒入花生油、盐和鸡精调味，充分搅拌。

第十三步：出锅装盘。

第十步：将边缘捏合住，并去掉多余的饼皮边。（我习惯用碗边沿着饼的弧形边缘滚一圈，将多余的面皮去掉）

相关食材：虾虾皮韭菜

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