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树叶脆饼

菜谱编号:016-396
树叶脆饼是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树叶脆饼”。
树叶脆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:160克芝士粉:20克
辅助料用量
白糖:10克酵母:1克
水:75克黄油:5克

树叶脆饼的做法步骤

  • 第四步:基础发酵至两倍的面团。
  • 第九步:再向四周抻开。
  • 第十步:·二次发酵30分钟左右,放入预热烤箱175度约12分钟,表面微黄即可。
  • 第一步:除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。
  • 第三步:准备表面装饰材料,我放的是盐,黑胡椒,披萨草各少许混合备用。
  • 第七步:放入烤盘中,先在表面刷一层植物油,再撒适量盐胡椒的混合粉。
  • 第五步:分成四份滚圆松弛10分钟。
  • 第八步:用刮板切出叶子空隙。
  • 第六步:擀成厚度约4mm左右的薄片。
  • 第二步:揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。
  • 树叶脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·简单的一款大饼,普通面粉即可,也不需要揉出膜。
    2·口感咸香,适合不喜欢甜食的筒子们。
    3·牙口不好,不喜欢脆的可做成两个厚的,应该也很棒。
    4·表面装饰根据自己喜好增减即可。

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