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复制爱心------巧克力夹心脆饼

菜谱编号:102-249
复制爱心------巧克力夹心脆饼是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“复制爱心------巧克力夹心脆饼”。
复制爱心------巧克力夹心脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前一直不太喜欢做饼干,因为以前做的饼干好象大部分都不是脆脆的,这款夹心饼干口感很好,特别脆,再加上巧克力浓郁的香甜,让饼干这样的初级烘焙作业也增添了丰富的口感。

制作这款饼干,不需要打发黄油,没有电动打蛋器的TX也方便制作啦。

复制爱心------巧克力夹心脆饼主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克蛋白:40克
低粉:70克糖:80克
辅助料用量
黑巧克力:100克黄油:20克

复制爱心------巧克力夹心脆饼的做法步骤

第二步:把糖粉加入黄油中,搅拌均匀。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第二步骤

第六步:把饼干糊加入裱花袋中,烤盘中垫上锡纸,把饼干糊挤在烤盘上,每个面糊之间留下大的空隙,放入预热好的烤箱烘焙。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第六步骤

第五步:拌匀,饼干糊就做好了。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第五步骤

第十步:最后把两片饼干中间夹上一片巧克力即成。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第十步骤

第九步:用相同的模具切出形状。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第九步骤

第三步:把蛋白加入黄油中,搅拌均匀。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第三步骤

第一步:用一个碗,黄油室温软化。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第一步骤

第七步:烤好后的饼干拿出来后,用自己喜欢的模具切成形状。巧克力和黄油隔热水溶化。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第七步骤

第八步:把溶化的巧克力倒入垫了锡纸的烤盘中,震动一下使其均匀。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第八步骤

第四步:加入过筛的低粉。

复制爱心------巧克力夹心脆饼做法第四步骤
复制爱心------巧克力夹心脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

原料:黄油100克蛋白40克低粉70克糖80克
配料:黑巧克力100克黄油20克
烘焙:烤箱中层160度15分钟
1、饼干从烤箱拿出来后,趁热就可以用模具了,要不饼干很快就冷了,切下来很容易碎。
2、在把巧克力层和饼干层粘合的过程中,如果饼干已经完全凉了,就不会很好粘,可以把饼干再放进烤箱稍微烤一下,再来粘巧克力就很容易了。
3、我用来装巧克力的烤盘大小直径大约为20CM。
4、用的是君之的配方。

相关食材:巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的复制爱心------巧克力夹心脆饼。

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