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可可双色馒头

菜谱编号:164-066
可可双色馒头是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可双色馒头”。
可可双色馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克酵母:4克
可可粉:7克熟南瓜:70克
玉米油:10克--
辅助料用量
温牛奶:40ML--

可可双色馒头的做法步骤

  • 第六步:上锅注水,将面胚凉水上锅,用大火隔水烧开后,继续蒸15分钟离火。关火后别开盖,再焖个5分钟左右开盖。
  • 第二步:将剩下的面粉用牛奶兑2克酵母,加入可可粉以及所有配料和成可可面团,盖紧分开发酵至两倍大(两样面团大约揉20分钟左右)
  • 第一步:取100克面粉,加入70克熟南瓜,2克酵母,5克玉米油和成光滑面团。(不需另加水,南瓜水份刚好)
  • 第三步:将发酵好的两样面团揉扁排气,切成相等份。
  • 第五步:将整型好的面胚排入已擦过油的蒸笼里,盖紧再醒发20分钟。
  • 第七步:成品。
  • 第四步:排出自己喜欢的造型图案,有6瓣的,也可4瓣的。随意。
  • 可可双色馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    小提醒:如果想吃甜馒头,可加入60克白糖一起和面。由于我忘记称牛奶重量,份量是个大约数。视面团软硬适当加减。

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