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酸辣蕨根粉

菜谱编号:164-175
酸辣蕨根粉是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣蕨根粉”。
酸辣蕨根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《本草纲目》这样描述:“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。

酸辣蕨根粉主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蕨根粉丝:适量--
辅助料用量
橄榄油:适量辣椒:适量
葱:适量盐:适量
胡椒粉:适量醋:适量
花椒面:适量酱油:适量
味精:适量野山椒:适量

酸辣蕨根粉的做法步骤

  • 第七步:辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起,温热橄榄油炝一下。
  • 第八步:把调汁和蕨根粉一起调匀。
  • 第五步:控水装盘
  • 第二步:拿出一部分
  • 第四步:过一下凉水
  • 第六步:辣椒备用。
  • 第一步:其貌不扬的蕨根粉丝
  • 第三步:开水煮至无硬心
  • 酸辣蕨根粉做法技巧/窍门/补充说明:

    没有野山椒水的放一点芥末油。
    一般拌凉菜或凉面,有过凉水的步骤,讲究一点的都是过一下凉白开。

    相关食材:蕨根粉

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