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红烧偏口鱼

菜谱编号:164-478
红烧偏口鱼是【光光光哐哐哐_】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧偏口鱼”。
红烧偏口鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
偏口鱼:1个--
辅助料用量
干辣椒:3个花椒:15个
葱花:2棵蒜末:3段
姜末:2克蚝油:3个
红烧酱油:3ML黑椒粉:1克
料酒:3ML清水:100个
冰糖:4个盐:1克
米醋:3ML--

红烧偏口鱼的做法步骤

  • 第五步:在把偏口鱼放入锅中,等待烧开,放小火慢炖,期间加入少许黑椒粉,在用勺子往鱼身上淋汤汁。
  • 第七步:大火。汤汁快收完前,往锅里加入盐,加入3汤勺蚝油,再加入2两清水。烧开后,往锅里加入3-4汤勺料酒。
  • 第六步:炖出香味后,加入3汤勺红烧酱油,在用勺子淋汤汁。
  • 第三步:爆香之后,添加清水8两左右。
  • 第一步:由于先做好了,步骤没有拍下来,方法告诉大家吧。
  • 第八步:料酒为什么要最后加呢,是最后有淡淡的酒香味。加料酒之后在放入葱花,在放入一汤勺醋,之后淋匀汤汁。乘盘即可。手机码字事实不易啊!
  • 第四步:大火烧开,再放入冰糖4颗,米醋(小汤勺3勺),生抽(小汤勺5勺)。
  • 第二步:先把油热了,油锅微热之后放蒜末和姜末,小火。之后在放花椒或麻椒和干辣椒。
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