第三步：倒入拌匀的辣椒粉中，快速搅拌均匀成辣椒油
第六步：锅中烧开水，放入挂面，水开后再煮3-4分钟，加入小青菜，煮至小青菜变色即可捞出放入调好料的碗中，加入少量煮面汤，拌匀，加入榨菜粒，姜蒜粒及姜蒜水即可
第四步：开水倒入姜蒜粒中备用
第一步：准备好材料，榨菜切好小粒，姜蒜切小粒
第二步：辣椒粉中加入盐，花椒粉拌匀，菜籽油放锅中烧至起烟，关火，停放30秒
第五步：取一碗，放入味极鲜酱油，盐，猪油，鸡精，花椒粉，辣椒油
麻辣面
麻辣面是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在电视上看到重庆麻辣小面的做法，家里没有现成的鲜面条，只好用挂面做，麻辣鲜香，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：适量 | 榨菜：适量 |
| 小青菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：适量 | 花椒粉：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 葱姜粒：适量 |
| 菜籽油：适量 | 味极鲜酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
麻辣面的做法步骤
麻辣面做法技巧/窍门/补充说明：
1、挂面不宜煮太久，水开放入，水开再煮3-4分钟即可
2、做辣椒油最好选用菜籽油