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小巧可爱的海绵杯子蛋糕

菜谱编号:164-642
小巧可爱的海绵杯子蛋糕是【清花淡茶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小巧可爱的海绵杯子蛋糕”。
小巧可爱的海绵杯子蛋糕
菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:60克
细砂糖:35克淡奶油:100克
黄油:25克--
辅助料用量
泡打粉:1/4勺细砂糖:10克
糖珠:适量(装饰)--

小巧可爱的海绵杯子蛋糕的做法步骤

  • 第一步:1·蛋黄蛋清分离。盛蛋清的容器需无油无水。
  • 第四步:4·低筋面粉和泡打粉混合均匀,分两次筛入蛋黄糊中,迅速翻拌均匀。
  • 第九步:9·撒上糖珠装饰即可。
  • 第五步:5·黄油加热融化,倒入面糊中翻拌均匀。
  • 第八步:8·100g淡奶油加10g细砂糖打发,用wilton2D花嘴,从中间往外转圈挤出玫瑰花。
  • 第三步:3·蛋黄打发至颜色发白变浅,并分三次加入蛋白中,迅速从底向上翻拌均匀,切勿画圈搅拌。
  • 第二步:2·蛋清分三次加砂糖电动打蛋器打发至湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩。
  • 第六步:6·面糊倒入纸杯中8分满。
  • 第七步:7·烤箱预热,中层175°20分钟,出炉晾凉即可。
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