清蒸带鱼
清蒸带鱼是【january0106】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼是日常生活中一种常见的鱼,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为事宜,而且吃带鱼可以滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,是皮肤细腻光泽。
带鱼腥味特别重,一般大家都喜欢煎炸红烧,可我总觉得海鲜还是原味的好吃,可能小时候清蒸鱼吃的比较多,觉得清蒸还是鲜美,肉质细嫩,当然最主要的是清蒸菜吃着健康
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
花椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 干辣椒:适量 |
蒸鱼豉油:适量 | -- |
清蒸带鱼的做法步骤
清蒸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、带鱼一定要清洗干净,否则影响口感,会有严重腥味。
2、带鱼的鱼鳞营养价值很高,可以根据自己的口味决定去不去鱼鳞。
3、蒸鱼的时间一定要自己把握好,时间过长,鱼肉吃上去就会老。
4、不喜欢花椒味的,可以省略第4步,直接淋上蒸鱼豉油。
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