杂酱面
杂酱面是【兆佳笑笑】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前做咸水饺的时候就想吃杂酱面了,一直犯懒没做,今天终于鼓起劲儿去买了材料做了出来。这类杂酱面和北方的炸酱面不同,大致偏川味一些。手擀面制作连接地址:http://home·meishichina·com/recipe-194481·html
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:500克 | 香菇:18朵 |
乌江榨菜:一包 | 豆腐干:6块 |
高筋面粉:250克 | 鸡蛋:一个 |
蔬菜:若干 | 葱:一点点 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 金黄酱:一袋 |
老抽:少许 | 生抽:适量 |
鸡粉:适量 | 醋:适量 |
辣椒油:适量 | 花椒粉:适量 |
杂酱面的做法步骤
杂酱面做法技巧/窍门/补充说明:
杂酱中加入郫县豆瓣酱就更具有川渝杂酱面的风味。如我这样杂酱炒出来还可以包酱肉包子。
菜谱标签:面条