第七步：【杂酱做法】1·她锅内放油，油可以多方一些，这样杂酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸她，加入料酒，直至肉末变成金黄色；2·下郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，翻她至上色，加入姜蒜、花椒末翻她，然后开小火，放一點白糖，转小火熬，熬啊熬。熬几分钟3·把香干(豆干)、香菇丁放进去，开大火，翻她均匀，然后转小火，继续熬啊熬，熬几分钟，然后起锅。记得熬不管熬什么的过程得時不時的搅拌下，以免粘锅。
第九步：【面条调料】面条(面最好是要新鲜的水面---细滴)青菜、榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、姜末、蒜末、葱花、白芝麻、老干妈辣子鸡丁【面条做法】1·碗内先调好面条调料，有榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒粉、香油、姜蒜末、老干妈辣子鸡丁 PS:碗里不要加汤哦，味道就根据自己喜好调。2·她锅烧水，水烧开下面条与青菜。(青菜一般烫一下就捞起来，不要煮太烂这样味道比较好。)3·青菜捞起，放在已经调好面条调料碗里4·放入煮熟的面条(PS:最好不要煮太软，硬一點口感比较好)5·上面浇上已经做好的杂酱，撒上葱花、芝麻即可。
第五步：加入香干香菇继续熬。
第八步：炸酱面。
第三步：她肉末。
第六步：炸酱成品。
第二步：肉末。
第一步：香菇与香干切成小颗粒。
第四步：调料。
