萝卜羊肉汤

第六步：白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

第五步：撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

第四步：煮出羊肉中的血沫。

第七步：锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

第一步：羊肉切成2公分左右的小块。

第八步：把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

第十一步： 汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。

第二步：用清水浸泡2小時，期间换2次水。

第十步：加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

第九步：大火烧开以后转小火慢炖一个小時至肉基本成熟（请根据羊肉块大小调整時间）。此時汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

第三步：羊肉冷水下锅，放入一半姜片、2汤匙黄酒，大火煮开。