当前位置:首页 > 菜谱大全 > 萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤

菜谱编号:165-100
萝卜羊肉汤是【静默成诗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜羊肉汤”。
萝卜羊肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是非常健康的食材,它性平,味辛、甘,入脾、胃经;具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

羊肉是冬天温补的重要食材,好处不用多说,大家都懂得。

这道汤,汤清亮,肉鲜嫩,无丝毫羊肉膻味,不失为秋冬一款靓汤。

萝卜羊肉汤主厨:静默成诗

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿肉:500克白萝卜:500克
干红枣:3颗黄酒:4汤匙
葱:1根姜片:10片
盐:适量胡椒粉:适量
辅助料用量
香菜:2棵--

萝卜羊肉汤的做法步骤

第六步:白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

萝卜羊肉汤做法第六步骤

第五步:撇去浮沫,捞出羊肉,用热水冲洗干净,沥水备用。

萝卜羊肉汤做法第五步骤

第四步:煮出羊肉中的血沫。

萝卜羊肉汤做法第四步骤

第七步:锅中坐水,放少许盐,把萝卜焯一下,捞出备用。

萝卜羊肉汤做法第七步骤

第一步:羊肉切成2公分左右的小块。

萝卜羊肉汤做法第一步骤

第八步:把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲,加入足够的清水,大火煮开。

萝卜羊肉汤做法第八步骤

第十一步: 汤清肉香,无丝毫羊肉的膻味,只有清香和营养,绝对是秋冬滋补的佳品。

萝卜羊肉汤做法第十一步骤

第二步:用清水浸泡2小時,期间换2次水。

萝卜羊肉汤做法第二步骤

第十步:加入萝卜,煮至萝卜成熟,调入盐和胡椒粉即可,喜欢香菜的话可以加上香菜末。

萝卜羊肉汤做法第十步骤

第九步:大火烧开以后转小火慢炖一个小時至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整時间)。此時汤煲内的汤是清亮的,没有浮沫。

萝卜羊肉汤做法第九步骤

第三步:羊肉冷水下锅,放入一半姜片、2汤匙黄酒,大火煮开。

萝卜羊肉汤做法第三步骤
萝卜羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

姜片不要去皮,姜皮是寒性的,羊肉是温性的,姜皮能防止上火。

相关食材:羊肉萝卜

萝卜羊肉汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【静默成诗】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜羊肉汤。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜