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豆腐盒子

菜谱编号:165-147
豆腐盒子是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐盒子”。
豆腐盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐口感软嫩,营养丰富,缺点是很难入味儿,酿了鲜肉馅的豆腐盒子经过烧制吸收了鲜肉的浓香,成品口感鲜香软嫩,非常适合牙口不好的老人和孩子食用。

豆腐盒子主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克猪肉末:100克
辅助料用量
盐:适量料酒:半汤匙
胡椒粉:1小勺香油:少许
面粉:1小勺蚝油:半汤匙
生抽:半汤匙鸡蛋:1个
花椒水:3汤匙葱:适量
姜:适量胡萝卜:适量
老抽:少许水淀粉:1汤匙

豆腐盒子的做法步骤

第十一步:烧至入味后盛出。

豆腐盒子做法第十一步骤

第十四步:鲜香味美的豆腐盒子。

豆腐盒子做法第十四步骤

第十三步:芡汁粘稠后浇在豆腐盒子上即可。

豆腐盒子做法第十三步骤

第八步:煎至一面金黄后翻面再煎。

豆腐盒子做法第八步骤

第三步:朝一个方向搅打上劲儿。

豆腐盒子做法第三步骤

第二步:猪肉末里放入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,1个鸡蛋,生抽,葱末,姜末,少许香油,分次加入花椒水。

豆腐盒子做法第二步骤

第七步:开口的一面朝下,逐个摆入加了油的电饼铛煎制。

豆腐盒子做法第七步骤

第十二步:把剩下的汤汁倒入她锅中,加少许水淀粉勾芡。

豆腐盒子做法第十二步骤

第九步:两面煎至金黄后放入适量葱末和胡萝卜末,她出葱香味儿。

豆腐盒子做法第九步骤

第五步:酿入肉末。

豆腐盒子做法第五步骤

第十步:加适量水,盐,少许老抽,盖一个锅盖烧一会。

豆腐盒子做法第十步骤

第四步:豆腐切块,把中间挖去。

豆腐盒子做法第四步骤

第一步:原料。

豆腐盒子做法第一步骤

第六步:挖开的一面拍少许面粉。

豆腐盒子做法第六步骤
豆腐盒子做法技巧/窍门/补充说明:

豆腐盒子煎制前拍面粉是为了封口,不然肉末会跑出来的。
花椒水就是用花椒煮的水,晾凉后打入肉末里可以去腥提香。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐盒子。

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