第三十二步：用油纸把蛋糕卷起定型，把两头包好，放入冰箱冷藏2小时，第十三步：将牛奶倒锅里小火煮至沸腾后离火，抹茶粉用刮刀搅拌到没有颗粒第二十七步：再把面糊倒进去烤盘第十九步：蛋清加柠檬汁用低速打至粗泡第三十三步： 第五步： 小火煮至沸腾用刮刀拌匀到浓稠状态后离火第三步：提前将吉利丁片用冰水泡软第二十六步：烤盘上铺上油纸，把红豆铺在烤盘第二十三步：取三分之一蛋白霜到面糊里用翻拌手法均匀第四步：将蛋黄和牛奶倒入锅里第三十步：蛋卷拿出来轻轻震出蛋糕里的热气，表面会慢慢回落，蛋糕卷用烤网倒扣放凉，撕下油纸，放凉大概15~20分钟第六步：加入红豆用刮刀拌匀就可以第九步：倒一半淡奶油到红豆糊里搅拌均匀第二十四步：混合好面糊再回三分二蛋白霜里第二十步：打到粗泡加入三分之一细砂糖（细砂糖要分三次加入蛋清）第二十二步：转高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡，出现小弯钩烤箱预热，上下火180度第十二步：抹茶卷材料第一步：慕斯材料第十步：再倒回淡奶油里搅拌均匀第十八步：拌匀面糊是顺滑浓稠无颗粒第十四步：加入玉米油混合均匀第二十一步：转中速打成细腻泡沫时加入三分之一细砂糖第八步：淡奶油用打蛋器打发到出现纹路就可以，不用再打了第十一步：在蛋糕卷出炉前十分钟，把慕斯放入冰箱备用第十五步：刚倒玉米油时是水油分离不能混合那时迅速搅拌可以了，搅拌时边边溅起的油，用刮刀刮下再搅拌均匀第十七步：混合好面糊一次加入蛋黄顺时针和逆时针搅拌均匀第二十五步：用翻拌手法，混合均匀第三十一步：从冰箱拿出慕斯糊稍微搅拌一下，然后把它全部倒蛋糕里，用抹刀抹平，靠近自己那边起小山丘第七步：加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀（用余温把吉利丁片融化）第十六步：面粉过筛二次，直接倒入面粉，搅拌面粉时不能划圈圈，要顺时针和逆时针，混合均匀第二步：红豆用料理机打碎第二十九步：放入烤箱，上下火180度，烤20分钟。用牙签插进去没有面糊带出来就代表烤熟了第二十八步：用刮刀刮平，用手敲击烤盘底部，震出气泡 
