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白果西芹炒胡萝卜

菜谱编号:165-622
白果西芹炒胡萝卜是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果西芹炒胡萝卜”。
白果西芹炒胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西芹含有芹菜油,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。

银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等作用。

据科学研究表明,胡萝卜最大的优点在于其含有丰富的α-胡萝卜素,人体中的血液含α-胡萝卜素浓度越高,对预防DNA的异常变化效果很强,人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小,也就越有希望健康长寿。

白果西芹炒胡萝卜主厨:池上小米

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白果:15克西芹:100克
胡萝卜:50克--
辅助料用量
水淀粉:30毫升油:20毫升
盐:适量鸡粉:少许

白果西芹炒胡萝卜的做法步骤

  • 第三步:锅内入适量油,入蒜碎炒香,入白果;
  • 第六步:入盐和鸡粉调味,再倒入水淀粉勾薄芡即可;
  • 第七步:盛盘出锅。
  • 第二步:1、山药削皮后尽快放入水中,以防止氧化发黑;2、生的山药时有一定的毒素,最好不要生吃;3、可以用两个锅,一个用来烧水焯去鸽子的血水,另一个先入姜片小火烧水,待鸽子焯水后这锅水也快烧开了,可以节省时间;
  • 第一步:准备好原料;
  • 第四步:接着入胡萝卜丁同炒;
  • 第五步:倒入西芹同炒片刻;
  • 白果西芹炒胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白果有微毒,多食易发生中毒现象,每人每天吃几粒即可;
    2、此菜适合大火快炒,最后勾芡以使菜品更加清亮。

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