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炸糯米条

菜谱编号:165-652
炸糯米条是【高佳铃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸糯米条”。
炸糯米条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

炸糯米条主厨:高佳铃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:适量--
辅助料用量
白糖:适量水:适量

炸糯米条的做法步骤

  • 第一步:锅烧热,放入白糖跟水煮成糖浆,淋在糯米粉上,不能放太多,一点点的加,再洒些糯米粉,揉成光滑的面,醒二十分钟
  • 第六步:最后放白糖,翻炒
  • 第二步:拿出来,搓成条
  • 第三步:油烧热,放入糯米条,用中火炸
  • 第四步:炸到浮起来,表面有点金黄色就可捞出来
  • 第七步:把它盛到盘里
  • 第五步:把油全部倒出来,加入水跟白糖煮到沸,把刚刚炸好的糯米条放入,让每条都沾上糖浆
  • 炸糯米条做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米加热水时要一点点加,不能一次性加很多,不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米

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