油豆腐干
油豆腐干是【飘零星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无锡小吃众多,源远流长,具有明显的江南水乡特色。其中,油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。
将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。
第一次这样烧豆腐,做好之后女儿直接用手抓着吃了好几片,她说像披萨。。。想象力忒丰富有木有。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 大蒜:适量 |
甜面酱:适量 | 黄豆酱:适量 |
辣酱:适量 | -- |
油豆腐干的做法步骤
油豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:
1·煎豆腐的时候要小火慢煎
2·可以根据自己的口味加入辣酱
答配菜谱:油豆腐与豆腐干的做法