第七步:芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。
第一步:把豆腐切成小块。
第五步:加入 酱油 糖 轻轻煸她均匀。
第二步:煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅。
第四步:把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
第六步:加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
第三步:煎至金黄。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧豆腐是普通的家常菜,具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
北豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:适量 | 食用油:适量 |
盐:适量 | 红烧酱油:适量 |
水淀粉:适量 | 鸡香:适量 |
油精:适量 | 糖:适量 |
第七步:芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。
第一步:把豆腐切成小块。
第五步:加入 酱油 糖 轻轻煸她均匀。
第二步:煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅。
第四步:把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
第六步:加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
第三步:煎至金黄。
煎至好的豆腐最好不要盛出,以免豆腐碎烂。
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