油豆腐干
油豆腐干是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 油豆腐干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油豆腐干是江苏省无锡地区的传统小吃,近似于天津的煎豆腐,对豆腐的加工方法相同,都是切片后用油煎,不同在于料汁的调制,煎豆腐一般用芝麻酱、糖、醋、蒜泥调汁。虽然两款豆腐搭配的料汁不同,却都是外脆里嫩,香气袭人,非常美味,酌酒下饭两相宜。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 甜面酱:适量 |
白糖:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 芝麻油:适量 |
油豆腐干的做法步骤
油豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:
1、料汁依据个人口味调制。
2、豆腐不宜选用太软的。
答配菜谱:油豆腐与豆腐干的做法