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红糖土司

菜谱编号:165-929
红糖土司是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖土司”。
红糖土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新一期的烘焙课堂又开始啦。看到诗心用红糖做的土司,我也想吃面包啦,刚好又不想用白糖,于是就用红糖做了这款土司,这款土司因红糖的加入,和白土司风味不同,红糖是它的亮点,颜色虽然稍黑点,但是味道很好的。

红糖土司主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克红糖:25克
鸡蛋:1个淡奶油:60克
水:140克酵母粉:5克
辅助料用量
盐:2克--

红糖土司的做法步骤

  • 第九步:编成辫子状
  • 第十三步:烤好的面包脱模晾凉即可。
  • 第二步:最后把面粉和酵母粉放入
  • 第三步:用筷子搅拌至没有干粉,这样面包机工作起来干粉不会飞溅。
  • 第四步:用两个和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 第十步:放入面包机。
  • 第五步:可以拉出手套膜。加了红糖的面团稍微有点粘,如果需要可以多揉几分钟。
  • 第一步:先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶,再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,我是剩了点淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黄油的
  • 第六步:盖上保鲜膜发酵至2倍大小
  • 第十一步:依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小,
  • 第十二步:开启烘焙功能,烤50分钟即可。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,这样皮会比较薄。
  • 第七步:发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟左右
  • 第八步:把面剂揉成长条型
  • 相关食材:红糖

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