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南瓜椰蓉吐司

菜谱编号:166-034
南瓜椰蓉吐司是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜椰蓉吐司”。
南瓜椰蓉吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

集椰蓉之白;南瓜之黄融合在一起的南瓜椰蓉吐司,带给你视觉和味蕾上不一样的享受!

南瓜椰蓉吐司主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:250克鸡蛋:1个
白糖:30克椰蓉:40克
发酵粉:8克--
辅助料用量
高筋粉:300克食盐:3克
黄油:30克南瓜泥:40克

南瓜椰蓉吐司的做法步骤

  • 第三步:将揉好的面团分别放在发面盆里,室温下发至两倍大,用手指在面团中间扎个孔,观察孔洞周边不塌陷,不回缩,说明发酵好了;
  • 第五步:将两种面团擀成椭圆的面片,把南瓜的面片放在椰蓉面片上面;
  • 第一步:将牛奶150克、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、发酵粉5克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油20克、椰蓉40克,再揉面;
  • 第六步:从面片的上方卷起,收好型,放入土司模具中,包上保鲜膜再进行二次醒发;
  • 第七步:醒发好后,刷上蛋液,撒上少许酥粒;
  • 第四步:将发好的两种面团分成3等份,分别手揉面,排气。
  • 第二步:将牛奶奶100克、鸡蛋半个、食盐1克、高粉100克、白糖100克、发酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包机内搅拌,执行2次揉面程序后,再放入黄油10克、再揉面;
  • 第八步:烤箱预热后,放入烤箱,160度,30~35分钟,温度降下来后,脱模。
  • 南瓜椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    酥粒的制作:将黄油软化,放入低筋粉,手抓成玉米粒大小的颗粒即可。使用不完的酥粒可以放进冷冻室冷冻,下次使用提前解冻。

    相关食材:南瓜吐司椰蓉

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