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海米萝卜饺子

菜谱编号：166-065

海米萝卜饺子是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米萝卜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃不过饺子，这饺子能好吃到什么程度，

想吃饺子的时候，

就三十分钟，包准吃上好吃的饺子，

夸口啊，咱算算时间，

中午回家，顺道买一青萝卜、一斤饺子皮、半斤肉馅，

够已；进门您该干嘛干嘛，

包您一眨眼的功夫，饺子给您端上，

咱用个当季的青萝卜，配点海米（其实是爬虾米），

保准吃得肚圆。。。。

海米萝卜饺子主厨：悠哈厨房

第三步：此时水已烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，一是去掉萝卜的辣味，二是断生；

第十步：一会就包满了一盖垫；

第七步：拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；

第六步：分次少量的倒入泡海米的水，俗称打水，如此这般，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；

第四步：煮的时候经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；

第五步：肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，

第二步：青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；

第十一步：这边烧开了锅，饺子也包好了，下饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；

第九步：开始包饺子，最快捷的包法，就是这种元宝饺子，放馅、捏口、双手对紧了一捏，指缝里还夹着抹板，一个接一个，一会就见盖垫上摆满了饺子；包上几个饺子，就得先坐上锅，烧着水；

第十二步：沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦；

第八步：海米切碎；把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，饺子馅就做好了；盐分够了，饺子馅的香味也就出来了；

第一步：海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；锅中放适量的水，坐火上；

海米萝卜饺子做法技巧/窍门/补充说明：

算算时间，三十分钟足矣，比起炒菜要省事的多，
所以说，好吃不过饺子，馋了就吃饺子，O(∩_∩)O，一日三餐少不了饺子；

相关食材：海米萝卜

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