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糯米饭

菜谱编号:166-171
糯米饭是【为食老虎仔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米饭”。
糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔吃一顿糯米饭也是挺滋味的。

糯米饭主厨:为食老虎仔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米:250克鸡腿:1个
花菇:适量胡萝卜:适量
自制腊肉:150克花生:适量
葱:1棵--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量生油:适量

糯米饭的做法步骤

  • 第六步:热锅放油,先倒入鸡肉炒至变白;然后加入胡萝卜丝和花菇丝继续翻炒;用适量的酱油,盐和糖调味;再倒入腊肉一并翻炒至熟;
  • 第二步:准备材料,鸡腿去骨,鸡肉切小块;自制腊肉切成薄片;胡萝卜和花菇切丝;葱切小段。
  • 第五步:鸡肉加入少许盐,糖和料酒腌制10分钟,花生去皮;
  • 第一步:糯米洗干净;
  • 第三步:热锅,不用放油,倒入花生慢火不断翻炒,炒出香味,外皮变脆;
  • 第七步:当糯米饭差不多熟的时候,大概30分钟,开盖把所有材料倒进去拌匀;如果发现味道或者水分不足可以适当洒一点;然后盖上盖子继续煮5-10分钟。
  • 第四步:糯米下锅,拌入少量生油和盐,加入适量的水;
  • 糯米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如果糯米没有提前浸泡,放入和煮相同米饭量的水分的1/3就差不多了;提前侵泡时间越长,放的水越少。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:糯米米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米饭。

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