第五步：5、将面团擀开成大片，放上牛肉馅。
第八步：8、小火烙着，中间翻面，至到熟透出锅。
第三步：3、加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
第六步：6、叠起来。将边边捏好。
第九步：9、改刀即可。
第一步：1、面粉放在盆里，加开水做成烫面。先烫好，稍凉后揉成团。
第四步：4、面团揉均匀，反复的揉，多揉几分钟。
第七步：7、平底锅刷油烧热，放上饼子，
第二步：2、牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀，
牛肉馅饼
牛肉馅饼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉馅饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早餐饼的七十二变【牛肉馅饼】
早餐饼变化无穷，慢慢的做慢慢的整理。
肉馅饼自然是少不了的。
因为头一天做了牛肉卷，馅料口感特别好，于是就又做了一次馅，用它来做饼子。
饼子其实很三随意，形状啊，个头啊，都没有固定做法，想怎么样就怎么样。
今天这个饼子真包起来了，因为馅比较多，整形后无法再擀开，就这样吧，也挺好呢，一个大大的锅饼，也很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 开水：适量 |
| 牛肉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 生抽：10克 |
| 料酒：5克 | 糖：3克 |
| 胡椒粉：4克 | -- |