杂粮煎饼
杂粮煎饼是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大厨也偶有迷茫的时候,某天的早晨会不知道该做些啥。
还是电饼铛比较知心,无需提前备战,早上看看家中存面,灵感就来了。
这个杂粮煎饼就是这样诞生的。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
富强粉:适量 | 小米面:适量 |
黄豆面:适量 | 绿豆面:适量 |
鸡蛋:适量 | 生菜:适量 |
腐乳汁:适量 | 葱花:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | -- |
杂粮煎饼的做法步骤
杂粮煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、电饼铛比外面摊煎饼的那种灶具,热得还是挺快的,得尽可能快些摊平;
2、我这个煎饼相对大小来说,稍有些厚,后来换了一种手法,明显变薄也不易破,办法就是面液中加入一个鸡蛋调制。