当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杂粮煎饼

杂粮煎饼

菜谱编号:166-319
杂粮煎饼是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮煎饼”。
杂粮煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大厨也偶有迷茫的时候,某天的早晨会不知道该做些啥。

还是电饼铛比较知心,无需提前备战,早上看看家中存面,灵感就来了。

这个杂粮煎饼就是这样诞生的。

杂粮煎饼主厨:西山豆角

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
富强粉:适量小米面:适量
黄豆面:适量绿豆面:适量
鸡蛋:适量生菜:适量
腐乳汁:适量葱花:适量
辅助料用量
食用油:适量--

杂粮煎饼的做法步骤

  • 第一步:富强粉、小米面、黄豆面、绿豆面混合,富强粉略多一点,其他三种等量,大概比例是1·5:1:1:1
  • 第十三步:出锅成盘,绿豆面的味道还是挺明显的
  • 第二步:加入凉水调匀
  • 第十一步:折叠
  • 第五步:电饼铛抹少许油,倒入抹平
  • 第八步:翻面
  • 第四步:舀一勺面液
  • 第三步:四种配料备用
  • 第十四步:切成小块,吃着方便
  • 第十步:码上生菜
  • 第十五步:夹根小油条,味道更不错呢。自制油条时,多做一点冷冻,这会儿正好配上。油条制作见俺的此前菜谱。
  • 第六步:一两分钟后,饼面出现鼓包,底面基本就快熟了
  • 第九步:抹酱汁
  • 第七步:洒上少许蛋液、葱花
  • 第十二步:成卷
  • 杂粮煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、电饼铛比外面摊煎饼的那种灶具,热得还是挺快的,得尽可能快些摊平;
    2、我这个煎饼相对大小来说,稍有些厚,后来换了一种手法,明显变薄也不易破,办法就是面液中加入一个鸡蛋调制。

    菜谱标签:家常菜主食

    杂粮煎饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西山豆角】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂粮煎饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜