红烧猪手
红烧猪手是【浅浅淡淡地活着】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红烧猪手是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。以猪手为制作主料,红烧猪手的烹饪技巧为飞水、翻炒、焖烧。美容养颜,营养价值丰富。好看又好吃,心情和脸蛋都美美的!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪手:1只 | 生姜:1块 |
大葱:1条 | -- |
辅助料用量 | |
糖:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | -- |
红烧猪手的做法步骤
红烧猪手做法技巧/窍门/补充说明:
1、糖可根据个人口味调节;2、在锅里翻炒时,一定要是刚飞完水的猪手,不可晾冷了才放入,避免糖浆凝结;3、加醋是为了解腻,若不喜欢可以不加;4、喜欢筋头的可以少焖一会,喜欢炖烂点的可以加长焖猪手的时间;5、如没有压力锅,用普通的锅炖至收汁也可以,时间可能要长些。