啤酒醉鸡翅
啤酒醉鸡翅是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒醉鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【日本的料理对美丽的外形很重视,他们是用眼睛吃饭的,吃西餐是用鼻子来品的,而中餐注重的色香味俱全,因此是用舌头来尝的】。我一直习惯做啤酒鸭;啤酒鱼等;今天试一试用啤酒代替可乐来做鸡翅,体会不一样的美味【啤酒醉鸡翅】。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:8个 | 啤酒:1罐 |
大蒜:1个 | 冰糖:1个 |
盐:2勺 | 大葱:2克 |
料酒:3勺 | 老抽:2勺 |
辅助料用量 | |
朝天椒:2个 | 生姜:3克 |
干红辣椒丝:5克 | 油:3勺 |
花椒:5克 | 胡椒粉:1勺 |
生抽:1勺 | -- |
啤酒醉鸡翅的做法步骤
啤酒醉鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:
【卖萌的柠檬7】温馨提示:需要用整罐或者整瓶的啤酒,如果啤酒的用量少了;在最后收汤汁时就会不够。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:盐无需加热。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:冰糖溶化后才有粘稠的糖浆。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:啤酒用量要淹没鸡翅。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:不要反复的翻面,这样会把鸡翅的肉弄破。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:锅中油要能够淹没鸡翅。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:将鸡翅放入冰箱中;腌制一天最好。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:用快刀在鸡翅上划上几刀,在烹调的过程中更好的让啤酒入味。
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