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荷香烤鲜虾

菜谱编号:166-466
荷香烤鲜虾是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香烤鲜虾”。
荷香烤鲜虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷叶盛开的时候特意采摘了些,晾干备用,什么时候想吃荷叶做的菜了,就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾,用荷叶包裹着焗烤,一是荷叶的香味能渗透到虾里,二是有荷叶的遮盖,烤出来的虾会更鲜嫩。

荷香烤鲜虾主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:700克荷叶:1张
辅助料用量
姜:适量生抽:适量
白醋:适量--

荷香烤鲜虾的做法步骤

  • 第五步:用一个有重量的勺子压住,以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶,上面再盖一张,那样更方便些
  • 第六步:烤箱180度预热5分钟,送人烤箱烤10分钟即可
  • 第一步:干荷叶用热水泡软
  • 第七步:烤好的虾。
  • 第二步:鲜虾剪掉虾枪,挑出头里的沙包,挑出虾线,剪掉腿须,然后加胡椒粉
  • 第八步:姜切末,加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁
  • 第三步:加黄酒拌均匀,腌制15分钟。
  • 第九步:虾摆盘和料汁一起上桌吧
  • 第四步:把腌制好的虾滤掉多余水分,放入荷叶中。我弄的荷叶很大,所以就用了一张,就这还剪掉了好多的边。
  • 相关食材:

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