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果仁翻转蛋糕

菜谱编号:166-945
果仁翻转蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁翻转蛋糕”。
果仁翻转蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:75克鸡蛋:1个
糖:30克黄油:20克
淡奶油:60克盐:1克
肉桂粉:1小勺泡打粉:1·5克
低筋粉:150克--
辅助料用量
黄油:30克红糖:30克
干果仁:100克--

果仁翻转蛋糕的做法步骤

  • 第十步:烤箱上下火170度预热5分钟,入烤箱烤30分钟左右
  • 第四步:主料中所有粉类混合拌均匀,然后过筛两遍,让其均匀混合
  • 第五步:酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化
  • 第十一步:烤好的蛋糕
  • 第九步:把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中
  • 第一步:先把辅料中的黄油隔水融化,分别涂抹在模具底部,
  • 第八步:筛入过筛后的粉类拌均匀。
  • 第二步:然后撒上红糖,放入冰箱冷藏30--60分钟,让其凝固。我撒的糖量稍微多了点,烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
  • 第七步:倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀
  • 第十二步:倒扣翻转即可。红糖用的多了,那个放了核桃仁碎都看不出来核桃仁的样子啦,但是好香的哦
  • 第六步:淡奶油倒入大碗中,加入蛋液拌均匀,
  • 第三步:在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁。
  • 果仁翻转蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    好是使用不沾的固底模具,这样脱模容易。不要用活底模具,以免红糖和黄油融化后漏出来

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