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熬猪油

菜谱编号:167-375
熬猪油是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气变冷了,熬一锅香香的猪油,炒菜时添加一勺,那叫一个香。每年冬季来时,我都会熬上几斤猪油,冬天不想做饭的时候,用猪油下点面条,味道简直超赞。

熬猪油主厨:御风九万里

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪板油:1500克--
辅助料用量
精盐:1克--

熬猪油的做法步骤

  • 第七步:关火,用锅铲用力压未熬干的油渣,待锅中不那么热了,再把火开起来,重复步骤,尽量不要让锅中温度太高,免得油发黑。
  • 第八步:中途盛出的油我装在茶缸中,后出的用碗盛着。前面出的油相对比较干净一点,可以用来和面之类的。后面出的油因为板油可能会炸焦,油的颜色会黑一点点,可以用来炒菜。
  • 第三步:炒锅中放入半碗水,开中火,翻炒几下。
  • 第二步:将猪板油切成块,稍微大点,太小了的话油渣会很碎。
  • 第一步:超市买来猪板油
  • 第四步:等锅热之后转小火,慢慢的熬制出油。
  • 第六步:将快要熬干的细碎油渣捞出,其余的继续熬。
  • 第十步:香喷喷的猪油渣。
  • 第五步:油慢慢的多起来了,用汤勺舀出一部分油盛入容器,尽量选择铁质容器,其它容器可能会因油温过高出问题
  • 第九步:熬干的油渣,撒入半勺盐,拌匀,稍凉就可以吃了,满口香脆。
  • 熬猪油做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制的过程中,火不要开太大,如果油温过高,适当的关火,让油温降下来一点。

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

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