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猪油渣炒黄豆芽

菜谱编号:313-441
猪油渣炒黄豆芽是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣炒黄豆芽”。
猪油渣炒黄豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

植物蛋白和动物蛋白完美结合,吃起来脆,嫩,香

猪油渣炒黄豆芽主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪油渣:100克黄豆芽:300克
辅助料用量
盐:5克白糖:2克
蚝油:5克料酒:3克
醋:3克生抽:8克
鸡精:3克香油:3克

猪油渣炒黄豆芽的做法步骤

  • 第五步:下入黄豆芽,大火翻炒均匀。加料酒,生抽,蚝油,盐,白糖,鸡精继续大火翻炒。出锅前,烹锅边醋,勾芡。关火淋香油
  • 第一步:黄豆芽洗净,猪油渣备用
  • 第二步:葱蒜切粒
  • 第六步:出锅装盘
  • 第四步:下入猪油渣,小火煸香
  • 第三步:锅中放油,小火煸香葱蒜,撒一点点五香粉
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