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猪油肉丁酱油炒饭

菜谱编号:167-682
猪油肉丁酱油炒饭是【我家小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油肉丁酱油炒饭”。
猪油肉丁酱油炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用儿时的记忆中的美食与最家常的食材串起的无法抵挡的香滋美味

猪油肉丁酱油炒饭主厨:我家小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肥肉:适量瘦肉:适量
青菜:适量胡萝卜:适量
冷饭:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
酱油:适量--

猪油肉丁酱油炒饭的做法步骤

  • 第八步:热锅下熬好的猪油
  • 第二步:下锅后加入少许水,大火煮开,翻煮肉片
  • 第十步:倒入胡萝卜一起翻炒
  • 第一步:肥猪肉切薄片
  • 第十三步:炒匀后,加入青菜丁一起翻炒,出锅装盘
  • 第十二步:加入酱油两勺,盐和鸡精少许调味
  • 第九步:加入肉丁炒至发白
  • 第六步:到出脂渣漓油,猪油备用
  • 第七步:肉丁,胡萝卜,青菜切丁备用
  • 第五步:加入3-4片姜片去腥
  • 第三步:水烧干后,改中火开始熬猪油
  • 第十一步:加入冷饭,压匀后一起翻炒
  • 第四步:出油后改小火慢熬
  • 猪油肉丁酱油炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1,猪油是关键,熬好后可以存放冰箱供以后使用
    2,脂渣可以炒菜,也可以裹白糖作为小吃零食
    3,酱油炒饭颜色尽量炒匀,平底锅颠锅的方法会比铲子翻炒更有效,大胆试试吧

    相关食材:酱油猪油

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