猪油渣烧豆腐
猪油渣烧豆腐是【舞之灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
童年的美食在哪里？那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣，趁热放入嘴里，呼呼着咬下去，那种香味永远难忘。
熬好的猪油经常用来拌面条、炒菜吃，所以我记忆中的美味也一直停留在孩提时代。
猪油渣加入会用来和青菜一起烧制，或者和豆腐一起红烧。
今天做的猪油渣烧豆腐，就是奶奶以前经常做的，只是我现在加了点自己口味的食材，特别的下饭，这道美味送给我曾经的六一儿童节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤水豆腐：一块 | 猪油渣：一小碗 |
| 红尖椒：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：1勺 |
| 糖：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 香醋：1小勺 | 蒜片：少许 |
猪油渣烧豆腐的做法步骤
猪油渣烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
小叮咛：
不要用嫩豆腐，容易碎，煎的过程中请小火等定型后翻面
最后加香醋可以增香解腻
菜谱标签：私房菜