猪油渣烧豆腐
猪油渣烧豆腐是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油渣烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
童年的美食在哪里?那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣,趁热放入嘴里,呼呼着咬下去,那种香味永远难忘。
熬好的猪油经常用来拌面条、炒菜吃,所以我记忆中的美味也一直停留在孩提时代。
猪油渣加入会用来和青菜一起烧制,或者和豆腐一起红烧。
今天做的猪油渣烧豆腐,就是奶奶以前经常做的,只是我现在加了点自己口味的食材,特别的下饭,这道美味送给我曾经的六一儿童节。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
卤水豆腐:一块 | 猪油渣:一小碗 |
红尖椒:2根 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 料酒:1勺 |
糖:1勺 | 胡椒粉:少许 |
香醋:1小勺 | 蒜片:少许 |
猪油渣烧豆腐的做法步骤
猪油渣烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
小叮咛:
不要用嫩豆腐,容易碎,煎的过程中请小火等定型后翻面
最后加香醋可以增香解腻
菜谱标签:私房菜