芝士鸡丁咖喱蛋包饭
芝士鸡丁咖喱蛋包饭是【大N的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士鸡丁咖喱蛋包饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是原本在国内一家餐厅吃到的一道主打菜,无奈那家餐厅发展到后来逐渐衰退,这道菜变得越来越难吃,以至于后来再未踏足。这两天由于一直心心念念想熬一次白酱,于是突然想到了这道菜,所以今天便动手来做。白酱是自己熬制的,如果觉得麻烦可以直接用奶油代替。熬制白酱的方法可以参阅我另一篇关于制作白酱的菜谱,很简单。芝士蘑菇鸡丁那部分的制作主要还用到第戎芥末,微呛的口味很适合白酱的口感。国外很容易买到,如果国内买不到可以不放。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:适量 | 蘑菇:适量 |
胡萝卜:2根 | 土豆:1个 |
洋葱:0·5个 | -- |
辅助料用量 | |
西兰花:半颗 | 白胡椒粉:1茶匙 |
黑胡椒粉:1茶匙 | 第戎:0适量 |
咖喱块:适量 | 白酱:适量 |
芝士鸡丁咖喱蛋包饭的做法步骤
芝士鸡丁咖喱蛋包饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、咖喱白酱最好同时烹调,这样保证菜品口感。2、咖喱的用量按照实际需求操作即可。3、第戎芥末的使用能够让白酱部分的菜品口味增色不少,当然如果买不到也可以不使用。
答配菜谱:芝士与咖喱的做法