菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。多种香料汇集而成的咖喱有着特殊的香气，做鸡肉牛肉时我总喜欢放一点，辛辣、刺激特别开胃，我家的调料品中咖喱是常备，说我是咖喱控一点也不过分，经常是冰箱里的还吃完新咖喱就又买回来了，用它做炒饭，盖饭或是炖肉轻轻松松就让家人食欲大增，饭菜扫光光。
吃了很多种做法的咖喱，尝试火锅的吃法还是第一次，对于爱咖喱的人来讲，这一大锅香浓入味的咖喱炖鸡再配上沾满咖喱酱汁的饺子，满足哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | 胡萝卜：1根 |
| 西红柿：1个 | 山药：半根 |
| 洋葱：1/2 | 咖喱：四小块 |
| 椰浆：50ML | 淡奶油：1勺 |
| 香叶：1片 | 八角：半个 |
| 白糖：1小勺 | 饺子：适量 |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大白菜：适量 | 香菇：适量 |
| 金针菇：适量 | 茼蒿：适量 |
| 素鸡：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 青椒碎：适量 | 红椒碎：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
第五步：锅中倒入油，先放入洋葱她香之后将鸡肉放入翻她。
第六步：待鸡肉她至变色后倒入淹过鸡肉的开水加入八角和香叶。
第八步：维持中小火煮20分钟左右后加入椰浆。
第九步：加入番茄块胡萝卜洋葱山药再炖10分钟左右。
第二步：鸡肉洗净去掉尾部和肥油后剁成小块。
第十步：10．调入一勺淡奶油，加适量盐搅拌均匀盛出摆在煮熟的饺子锅中一起上桌就可以开吃了。
第七步：煮开后，将火调成中小火后放入咖喱块和一小勺白糖。
第一步：准备材料。
第三步：番茄切块，胡萝卜洋葱山药切成大小相同的滚刀块
第四步：鸡肉放入凉水锅中，大火煮开后撇去血沫捞出后洗净沥干。
1·咖喱块有原味，微辣，中辣等不同口味的，选自已适合的使用。
2·煮咖喱时要用中小火，要注意搅拌否则很容易糊锅。
3·火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好，咖喱的味道很足，选一些比较清淡的烫食就很好吃。
4·酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。
5·饺子在咖喱鸡快要出锅前再煮熟即可。
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