家常白酱熬制方法
家常白酱熬制方法是【大N的厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常白酱熬制方法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白酱是西餐里比较常见的配料，可以用来搭配意大利面，做日式的奶汁焗烤，味道都很鲜美。最基本的白酱就是用车打芝士（cheddarcheese）来制作的，当然也有后来发展出来要多加feta（羊乳酪）、蓝纹cheese、cheddar以及白葡萄酒的版本，但是这种版本基本不属于外国家庭的常见版本。白酱的原料的基本配比也很简单，基本上保持面粉和奶油（就是黄油）1：1的比例就可以，
牛奶的用量基本上以稀释酱料为主，可以参考我的配方酌情增减，如果对做酱料比较在行的就根据自己经验来即可，芝士的比例当然大一些味道会比较浓。
车打芝士会有不同的成熟年份，我今天选用的是2年的，香味浓度比较适中。普通国内见到的黄色的车打味道会更加浓郁，不太适合做这个白酱。
清水一是用来调和酱料浓度，二是用来保持熬制过程中酱料不会因为水汽蒸发太快而粘锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：60克 | 奶油：60克 |
| 牛奶：850ML | 车打芝士：300克 |
| 清水：60ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | -- |
家常白酱熬制方法的做法步骤
家常白酱熬制方法做法技巧/窍门/补充说明：
全程火不要大，否则容易糊锅。最好买年份短的车打芝士，如果没有选用自己平时比较喜欢的其他芝士也可以。
菜谱标签：私房菜