第七步：分装在平底碗或者深盘中。
第四步：肉馅拌加上一點糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
第六步：抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
第一步：材料图。
第九步：将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
第三步：梨去皮切小丁。
第八步：水开后入笼，蒸十二分钟。
第二步：牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
第五步：放上一大勺淀粉，
梨子蒸肉饼
梨子蒸肉饼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梨子蒸肉饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【梨子蒸肉饼】水果入菜又一新吃法
天冷了，水果吃的少，家人体质偏寒，大量冷吃水果不太好。
以往早餐都有水果，如今基本不再准备，要么入饭要么入菜，尽可能不冷吃。
等供暖开始，倒是可以吃些温温的水果了。
水果煮粥自然是常吃的。
入菜怎么吃呢？
偶尔炒个肉丁也不错吧。
今天咱们蒸肉饼的时候加了一个梨，效果也挺好呢。
水果入菜又一吃法，挺好。
其实呢，换做莲藕萝卜也都是可以的。家里的水果需要清仓，咱就这样吃了吧。另外，水果有神奇的化肉功能，加了水果，肉吃起来不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 梨：一个 |
| 红椒：一个 | 葱：半根 |
| 姜：一块 | 鸡蛋：一个 |
| 淀粉：一大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：5克 |
| 蚝油：5克 | 糖：3克 |
| 料酒：5克 | 十三香：3克 |
梨子蒸肉饼的做法步骤
梨子蒸肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
、肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，优其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很柴不好吃。
相关食材：梨