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像月亮一样的芒果芝士蛋糕

菜谱编号:168-036
像月亮一样的芒果芝士蛋糕是【anjolee】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“像月亮一样的芒果芝士蛋糕”。
像月亮一样的芒果芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这么多的中式西式糕点,唯一最爱的还是芝士蛋糕,芝士蛋糕中最爱的就是芒果和榴莲,榴莲现在这个季节是没有了,芒果还可以有,估计我家的人也都跟我一样的口味,什么泡芙、马卡龙啊,都是吃一两个就打住了,唯独对这两款芝士蛋糕,特别钟爱,那既然爱,就让他们也感觉一下被爱吧,来个芒果芝士蛋糕吧!

像月亮一样的芒果芝士蛋糕主厨:anjolee

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:28克
牛奶:50克植物油:16克
细砂糖:45克奶油奶酪:150克
淡奶油:150克吉利丁片:10克
辅助料用量
芒果:适量--

像月亮一样的芒果芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:成品图
  • 第十步:加一层芝士糊,再加适量的芒果丁,再一片戚风,再一层芝士糊(就是间隔开来做),做好后放冰箱四小时后取出
  • 第八步:加入已打好的淡奶油到芝士糊中,搅拌均匀
  • 第四步:奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化,余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
  • 第三步:入模,烤箱预热,160度烤20分钟,烤好后取出倒扣放凉
  • 第二步:蛋白分别三次加入余下的糖粉打发,蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌
  • 第九步:戚风切片修边后先放一片在模具最下面
  • 第五步:芒果去皮切粒,淡奶油加入余下的砂糖打至五成发放冰箱待用
  • 第七步:吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中,打到混合
  • 第六步:奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒,加入适量的芒果丁继续打至顺滑
  • 第十一步:脱模,撒上巧克力粉装饰
  • 第一步:蛋黄蛋白分离,面粉过筛,蛋黄依次加入牛奶,面粉,三分之一糖粉,植物油搅拌均匀
  • 像月亮一样的芒果芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢芒果的可以多放一点
    2、喜欢口感丰富一些的,就多加一些芒果到芝士糊中一些搅拌
    3、做间隔时,随个人喜欢,只要最底是戚风,最上是芝士糊,中间如何隔层问题不大

    相关食材:芒果芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的像月亮一样的芒果芝士蛋糕。

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