当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香草酸奶吐司

香草酸奶吐司

菜谱编号:168-302
香草酸奶吐司是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草酸奶吐司”。
香草酸奶吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这星期买了一罐香草口味的酸奶,感觉用它来做面包应该也会很好吃,于是马上付诸实践。面包是昨天下午烤好的,可惜我这里现在下午三点半日落,再加上经常连续一周不见阳光,对于我这种摄影小白来说,拍照已经不可能了,于是只好等到今天。昨天出炉的时候还是一整个,到了今天中午只剩这些了,效果图大家就凑合着看吧。

香草酸奶吐司主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克香草酸奶:100克
牛奶:100克糖:45克
盐:2克酵母:4克
辅助料用量
黄油:25克--

香草酸奶吐司的做法步骤

  • 第六步:手指蘸一些面粉,在面团中戳一个洞,如果洞不回缩不塌陷,就好了
  • 第十二步:发至8-9分满,盖上吐司盒盖。烤箱预热180度,中层上下火,35分钟左右
  • 第八步:分成三份,盖潮湿的厨房布静置10分钟
  • 第十步:将面团反过来并卷起
  • 第七步:取出面团后排气
  • 第十三步:烤好后马上脱模,自然冷却
  • 第九步:取一块面团,擀成椭圆
  • 第十一步:将三个面团同样处理后放入吐司盒进行二次发酵
  • 第三步:1档继续搅拌7-8分钟后,提升至2档,将面团揉至完全
  • 第一步:除黄油外所有材料投入搅拌桶,注意酵母与盐不要接触
  • 第二步:厨师机1档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,面团已具有一定的筋度,加入切成小块的黄油
  • 第五步:将面团收入盆中,盖保鲜膜发至两倍大
  • 第四步:检查筋度,这时候已可以拉出大片的薄膜
  • 香草酸奶吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢厨师机的tx也可以使用面包机揉面或者手揉,把筋度掌握好就没有问题。
    如果家里不巧没有黄油了,也可以用没有味道的食用油代替,不过我个人更喜欢黄油浓郁的奶香。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶吐司香草

    香草酸奶吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【寂静不语】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草酸奶吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜