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香草酸奶溶豆

菜谱编号:250-611
香草酸奶溶豆是【我是黄港妮子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草酸奶溶豆”。
香草酸奶溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一口吃到嘴里,慢慢融化,香草的甜美气息铺散开来,总让人想起香草冰激淋,小朋友吃最好了

香草酸奶溶豆主厨:我是黄港妮子

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:30克细砂糖:15克
柠檬汁:数滴(或白醋)稠酸奶:30克(自制或老酸奶)
奶粉:30克玉米淀粉:8克
辅助料用量
香草精:数滴--

香草酸奶溶豆的做法步骤

  • 第一步:酸奶中加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀备用
  • 第四步:烤盘铺烘焙纸,挤入自己喜欢的形状,烤箱100度,烤1小时左右
  • 第三步:将蛋白糊和酸奶糊翻扮均匀,加入数滴香草精翻扮均匀
  • 第二步:无油无水的干净容器中放入蛋清、砂糖、几滴柠檬汁或白醋打发至干性发泡,即可以拉出直立的尖角
  • 香草酸奶溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    随时观察,避免上色影响外观,出炉后尽快放入密闭容器防止吸潮

    相关食材:酸奶香草

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