菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸奶蛋糕的口感和味道跟轻乳酪蛋糕很相似。我家那位喜欢这款蛋糕，他认为比乳酪蛋糕健康，热量也较低。这次我没放油，酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准吧？
蛋糕寓意着团团圆圆，步步高升，新年吃蛋糕，祝福亲们生活甜甜蜜蜜，美满幸福。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 脱脂原味酸奶：1杯（250ML） |
| 低筋面粉：1/2杯 | 玉米淀粉：2大匙 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：1/3杯 | 蛋白：4个 |
| 醋：几滴 | -- |
第九步：拿出放凉，就可以脱模了。
第六步：再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。
第五步：把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
第一步：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
第二步：酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。
第八步：烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
第三步：一个个加入蛋黄，搅拌均匀。
第四步：把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状。
第七步：倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得時候水进去。）
1·酸奶要用浓稠的酸奶，饮料型不行哦，面糊会太稀。
2·酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉，正放就可以了。
3·我这原味酸奶是无糖的，如果是甜的酸奶，糖可以少放。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无油版酸奶蛋糕。
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