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双味蝶酥

菜谱编号:168-483
双味蝶酥是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味蝶酥”。
双味蝶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做了一款香草蝴蝶酥,一致的好评哦。于是有人提出还想吃,我今天就玩了一个花样,做了一款双味的蝴蝶酥,造型还是那么美,味儿却更加的棒了哦。

烘焙就这样子,看着我们将面粉,将清水等食材变成美点时,心中的那一份喜悦是不能用文字来描述的。在烘焙路上我们只能学习再学习,参考再参考,再结合自己的喜好,开来幸福又甜蜜的烘焙之旅。

双味蝶酥主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克黄油:40克
清水:120克--
辅助料用量
片状黄油:180克香草精:适量
白砂糖:适量可可粉:适量

双味蝶酥的做法步骤

  • 第二步:将清水,块状黄油,面粉,细盐,拌至在一起。
  • 第十二步:在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
  • 第九步:压折压折重复四次。
  • 第四步:再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后,微醒一下备用。
  • 第十五步:入烤箱185度,烤制25分钟即可。
  • 第五步:分一半的面粉,在里面加入可可粉。
  • 第六步:揉至融合,这个真是有点费时,再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我,这不影响口感及造型。
  • 第八步:折叠好后,口向下摆放。
  • 第十步:同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油,将揉好的面团叠好,微醒发一下。
  • 第十三步:再二边折卷好后,放冰箱冷冻至硬备用。
  • 第十六步:这样子一份双味蝶酥就完成了。
  • 第七步:将片状黄油放至在上面。
  • 第十一步:再压至成面皮备用。
  • 第三步:先拌至均匀裹上干粉。
  • 第十四步:将面团改刀,摆盘,再洒上适量白砂糖。
  • 第一步:备如图所用材料。
  • 双味蝶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    拌至可可粉的时候,面团不会完成的融合,但不影响口感及口味。
    烤箱烤温及时间,按自家烤箱的性能来调节。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双味蝶酥。

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