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双味生蚝

菜谱编号:134-224
双味生蚝是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味生蚝”。
双味生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味蕾初启之小清新——完美西餐,经典前菜

对我们来说,尝遍中国菜的珍馐百味,偶尔来一份西餐可是饭桌上赏心悦目的小惊喜。可很多人觉得牛排,鸡扒,汉堡包,沙拉,pizza,意大利面等就是西餐了,虽说这些都是惯有的,但这仅仅西餐中的主菜,要想准备一餐稍微地道的西餐至少得准备三道菜:头盘/前菜Entree,主菜MainCourse,甜点Desert。西餐一词非常广义,囊括的餐饮文化和注意事项可以写出100页纸来,但据我久居国外的体验来说,头盘和甜品只是点睛之笔,小份而简单即可,但缺少他们总感觉享受西餐的过程就不完整。我总结了一下,想给大家建议几款相当精美却制作简单的头盘和甜点,今天先介绍“柠檬生蚝”和“芝士培根焗生蚝”,一凉一热,一清淡一浓香,希望给你家的华丽主菜来个优雅小前奏。

双味生蚝主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生蚝:12个--
辅助料用量
芝士:适量三文鱼鱼籽:适量
培根碎:适量--
调味料用量
柠檬汁:适量--

双味生蚝的做法步骤

  • 第六步:芝士培根焗生蚝:生蚝原没有明显气味,烤后浓厚的芝士夹熏猪肉香味让人垂涎!切勿过度烘烤,不仅芝士会变硬,关键是生蚝大幅度缩水,变韧且不那么鲜美了。
  • 第四步:柠汁生蚝:微咸爽脆的鱼籽+绵滑的生蚝,非一般的鲜美!
  • 第五步:第三步做法二:较大的生蚝铺上芝士碎/芝士条和培根碎。烤箱预热180度,烤5分钟待芝士溶化,培根微显焦色即可。
  • 第一步:第一步:12只生蚝反复冲洗干净,沥干水备用
  • 第三步:第三步做法一:较小的生蚝分别滴上新鲜柠檬汁,去海水腥味;配上适量三文鱼鱼籽。
  • 第二步:第二步:把体积大的和小的分开放,小的嫩滑用做生吃加柠檬汁;大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。
  • 双味生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士都在步骤里面了哦^·^

    相关食材:生蚝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双味生蚝。

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